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La Liste de mes Recettes - Page 5

  • Milk-shake à la fraise TAGADA

    Pour : 2 grands verres (comme sur la photo) - Préparation : 10 minutes

    200 gr de fraises TAGADA HARIBO / 40 cl de lait entier / 120 gr de glace vanille / 10 gr de sucre roux

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  • Cronut (pâtisserie croissant - donut)

    ATTENTION : cette recette se fait sur trois jours

    Ingrédients pour une vingtaine de cronuts :

    Pour la pâte à Cronut

    400 gr de farine (+ 300 gr à prévoir explications dans le détail de la recette) / 25 gr de sel de mer non raffiné / 65 gr de sucre en poudre / 22,5 gr de levure fraîche / 280 ml d'eau froide / 1 blanc d'oeuf / 120 gr de beurre doux ( 82% de MG minimum) / 1c à s de crème fraîche épaisse / huile en spray

    Pour le bloc de beurre

    270 gr de beurre doux (82 % MG minimum) ramolli

    Pour la cuisson

    1 bouteille 1/2 d' huile de pépin de raisin

    USTENTSILES à prévoir :

    Un rouleau au pâtisserie / un emporte pièce anneau de 9 ou 8 cms de diamètre / un emporte pièce anneau de 2.5 ou 2 cms de diamètre / 1 thermomètre à huile

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  • Tagliatelles au saumon fumé

    Préparation : 10 minutes - Cuisson : 30 minutes - Pour : 3 personnes

    25O gr de tagliatelles fraîches / 1 oignon / 20 cl de crème liquide / 1 cube court-bouillon fines herbes et vin blanc KNORR / 30 cl d'eau / 150 gr de saumon fumé

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  • Pain au lait

    Pour : 6 pains - Préparation : 15 minutes - Repos : 3 heures 15 - Cuisson : 15 minutes

    80 de lait en poudre / 10 gr de levure fraîche / 50 gr de beurre mou / 1 œuf / 250 gr de farine / 12 cl d'eau / 5 gr de sel / 10 gr de levure sèche

    Pour la dorure : 1 œuf / cassonade

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  • Soupe d'endives au bacon fumé

    Pour : 4 personnes - Préparation : 10 minutes - Cuisson : 25 minutes

    4 endives / 3 pommes de terre moyennes / 750 ml d'eau / 1 cube de bouillon de volaille dégraissé / 3 Vache Qui Rit / 100 gr de fine de bacon fumé / 1 oignon

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  • Lasagnes aux saumons et poireaux

    Pour : 4 à 6 personnes (selon l'appétit) - Préparation : 20 minutes - Cuisson : 30 minutes

    Plaques de lasagne ( pour ma part j'ai essayer Pâte à Pasta de HERTA) / 6 blancs de poireaux / 2 filets de saumon / 3 tranches de saumon fumé / béchamel / gruyère râpé / beurre / sel / poivre

    béchamel : 120 gr de farine / 80 gr de beurre / 1 litre de lait / 2 pincées de noix de muscade / sel / poivre

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  • Bretzels

    Préparation : 30 minutes - Cuisson : 15 minutes - Repos : 1h30

    500 gr de farine / 300 ml de lait froid / 10 gr de levure boulangère fraîche / 1 et 1/2 cuillère à café de sel pour la pâte / 30 gr de beurre mou / gros sel / 1,5 litres d'eau / 2 c à C de sel pour la cuisson / 40 gr de bicarbonate alimentaire / 1 œuf / 1 c à s d'eau

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  • La bonne pâte

    Sablée, sucrée, brisée....... quelle pâte à tarte choisir ?

     

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  • Millefeuilles de tuiles aux amandes

    Pour 4 personnes - Préparation : 10 minutes - Cuisson : 0 minutes

    2 poires / 8 boules de glace vanille noix de pécan sauce caramel ou glace au caramel ou autre /  8 tuiles aux amandes, coulis de caramel au beurre salé, amandes effilées

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  • Croquettes à l'emmental

    Pour l'apéro - Préparation : 1 heure 15 minutes - Cuisson : 30 minutes (4 à 5 minutes par fournée)

    400 gr d'emmental, 3 œufs, 120 gr de biscottes, 50 gr de farine, huile de friture, sel, poivre

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