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Vous vous souvenez de la pâte fermentée dont vous aviez congelée le surplus... c'est le moment de la sortir!!
Pour : 4 baguettes de 35 cm environ - Préparation : 4 h 55 - Cuisson : 20 minutes
500 gr de farine de blé T 65 (de préférence farine de Gruau) / 325 gr d'eau à 20°c / 100 gr de pâte fermentée / 3 gr de levure de boulanger fraîche / 10 gr de sel
Pour : 1 galette de 12 parts - Préparation : 10 minutes - Cuisson : 30 minutes
2 pâtes feuilletées / 400 gr de compote de pommes / 1 pomme / 10 Carambar original / 10 cl de crème liquide / 2à gr de beurre salé