Pour : 4 personnes - Préparation : 10 minutes - Cuisson : 30 à 40 minutes
5 topinambours / 4 poireaux ou 2 gros / 1 cube de bouillon de légumes / 1 litre d'eau / sel / poivre
Nettoyer et couper les poireaux en rondelles.
Eplucher les topinambours et couper les en quatre ou en six selon leur taille.
Verser le tout dans une marmite, avec l'eau et le cube de bouillon.
Saler, poivrez, couvrir et laissez cuire 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que les topinambours soient tendres.
Mixer et servir de suite.
Bon appétit!