Pour : 4 personnes - Préparation : 5 minutes - Cuisson : 15 minutes
4 escalopes de poulet (s'ils sont épais vous pouvez n'en mettre que trois) / 15 cl de crème légère / 1 petit bouquet de persil / 1 gousse d'ail / 2 c à s d'huile d'olive / 1 brin de thym / 1 brin de romarin (facultatif)/ sel / 2 à 3 gr de piment d'Espelette
Dorer les escalopes 10 minutes à la poêle avec l'huile, en les retournant de temps en temps.
Ajouter l'ail pressé, la crème, la moitié du persil ciselé, le thym effeuillé, le romarin, du sel et du piment d'Espelette.
Mélanger délicatement, baisser le feu et poursuivre la cuisson de 5 minutes.
Servir parsemé du persil restant et ciselé.
Accompagner de riz, de légumes, de quinoa....
