Véritable sauce carbonara

Préparation : 5 minutes - Cuisson : 10 à 20 minutes selon les pâtes

200 gr de lardons / 4 œufs / Pécorino râpé / 20 cl de crème liquide / sel / poivre

Véritable sauce bolognaise

Préparation : 5 minutes - Cuisson : 1 heure environ

5cl d'huile d'olive / 50 gr de beurre / un oignon / une ou deux carottes / céleri-branche / 500 gr de viande hachée / 25 cl de vin blanc / une grosse boîte de tomates pelées / bouquet garni

Poulet, sauce crémeuse aux herbes

Pour : 4 personnes - Préparation : 5 minutes - Cuisson : 15 minutes

4 escalopes de poulet (s'ils sont épais vous pouvez n'en mettre que trois) / 15 cl de crème légère / 1 petit bouquet de persil / 1 gousse d'ail / 2 c à s d'huile d'olive / 1 brin de thym / 1 brin de romarin  (facultatif)/ sel / 2 à 3 gr de piment d'Espelette

Pain au lait léopard

Préparation : 45 minutes - Repos : 1 h 30 - Cuisson : 30 minutes

22 cl de lait + 1 c a café  / 50 gr de beurre  / 400 gr de farine / 50 gr de sucre + 1 c a café / 15 gr de cacao en poudre non sucré / 8 gr de levure de boulanger déshydratée / 5 gr de sel

Soupe poireaux topinambours

Pour : 4 personnes - Préparation : 10 minutes - Cuisson : 30 à 40 minutes

5 topinambours / 4 poireaux ou 2 gros / 1 cube de bouillon de légumes / 1 litre d'eau / sel / poivre

Frites au four maison

Enfin, ça y est, j"ai réussit à trouver une recette de frites au four parfaite !!!

Pour 4 personne - Préparation : 10 minutes - Cuisson : 40 minutes

750 gr de pommes de terre / 30 gr d'huile d'olive / sel

Kcal pour 1 portion	Protéines	Lipides	Glucides
229	4 gr	8 gr	36 gr

Baguette (au robot pâtissier)

Vous vous souvenez de la pâte fermentée dont vous aviez congelée le surplus... c'est le moment de la sortir!!

Pour : 4 baguettes de 35 cm environ - Préparation : 4 h 55 - Cuisson : 20 minutes

500 gr de farine de blé T 65 (de préférence farine de Gruau) / 325 gr d'eau à 20°c / 100 gr de pâte fermentée / 3 gr de levure de boulanger fraîche / 10 gr de sel

Galette des rois compote de pommes, Carambar original

Pour : 1 galette de 12 parts - Préparation : 10 minutes - Cuisson : 30  minutes

2 pâtes feuilletées / 400 gr de compote de pommes / 1 pomme / 10 Carambar original / 10 cl de crème liquide / 2à gr de beurre salé

Mam' gaufre

Pour : 6 personnes - Préparation: 10 minutes - Cuisson : gaufres + 15 minutes

Pâte à gaufres : 1 5O gr de farine / 1 œuf / 20 cl de lait / 5 gr de levure chimique / 1 pincée de sel / 1petite c à c d'herbes de Provence

Garniture : 1 brique de béchamel de 50 cl / 1 conserve moyenne de champignons émincés / 4 tranches de jambon braisé / 6 œufs (facultatif) / gruyère râpé

 

C'est nouveau!!!

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