Pour : 6 personnes - Préparation: 10 minutes - Cuisson : gaufres + 15 minutes
Pâte à gaufres : 1 5O gr de farine / 1 œuf / 20 cl de lait / 5 gr de levure chimique / 1 pincée de sel / 1petite c à c d'herbes de Provence
Garniture : 1 brique de béchamel de 50 cl / 1 conserve moyenne de champignons émincés / 4 tranches de jambon braisé / 6 œufs (facultatif) / gruyère râpé
Dans un premier temps, préparer la pâte à gaufres. Dans le bol du thermomix, mettre tous les ingrédients et programmer 30 secondes, vitesse 4 (augmenter la vitesse progressivement afin que la farine ne se colle pas sur les parois du bol).
Faites ensuite cuire les gaufres selon les modalités de fonctionnement de votre appareil.
Préchauffer votre four à 180°c.
Dans un récipient, mélanger la béchamel avec les champignons.
Couper les tranches de jambon en lamelles.
Procéder au dressage, si vous mettez un œuf, retirer quelques carrés sur le dessus des gaufres, au centre (voir photo).
Mettre votre œuf, je vous conseille de retirer un peu de blanc pour éviter le débordement.
Recouvrir ensuite la gaufre de béchamel en contournant l'œuf, poser les lamelles de jambon, et parsemer de gruyère râpé.
Enfourner pendant 15 minutes environ.
Server aussitôt!