Pour : 1 galette de 12 parts - Préparation : 10 minutes - Cuisson : 30 minutes
2 pâtes feuilletées / 400 gr de compote de pommes / 1 pomme / 10 Carambar original / 10 cl de crème liquide / 2à gr de beurre salé
Dans un premier temps préparer votre coulis de Carambar :
Dans une casserole mettre la crème et les Carambar, laisser fondre sur feu moyen.
Dès que les Carambar sont fondus, ajouter le beurre, mélanger. Mettre ensuite hors du feu et laisser refroidir quelques instants, en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps, épluchez et épépiner la pomme. Couper la en dès, plus ou moins gros selon vos goûts.
Ajouter les à la compote de pommes.
Sur un disque de pâte feuilleté, déposer le coulis de Carambar au centre. Je vous conseille de laisser un grand bord de pâte vide, ça évite de ne pas pouvoir coller les pâtes entre elles à la fin et ça évite les débordements à la cuisson. de toute façon, à la cuisson au four votre coulis et votre compote vont s'étaler, vous aurez donc une galette bien garnie.
Mettez votre fève, et déposer maintenant la compote de pommes.
Recouvrir le tout du deuxième disque de pâte, sceller les bords et dessiner des motifs sur le dessus si vous le souhaitez, mais attention de ne pas trouer la pâte.
A l'aide d'un pinceau, badigeonnez la galette d'un mélange jaune d'œuf + un peu d'eau.
Enfourner à 185°C pendant environ 20 minutes. La galette doit être dorée.
Bonne dégustation, cette recette à fait l'unanimité à la maison.