Pizza étoilée

Pas de recette pour cette fois, juste un modèle de présentation pour vos pizzas. Je ne mets pas d'explications écrites et photos parlent d'elles même.

Briochettes de Noël (Coquilles)

Pour : 12 briochettes - Préparation : 30 minutes + 3 heures de repose - Cuisson : 10 minutes

180 gr de lait / 20 gr de levure de boulanger / 500 gr de farine / 100 gr de beurre mou / 2 oeufs / 80 gr de sucre / 2 gr de sel / 1 jaune d'oeuf pour la dorure

Facultatif : pépites de chocolat, perles de sucre....

Risotto poulet, champignons, fromage fondu

Pour : 4 personnes - Préparation: 10 minutes - Cuisson : 30 minutes

100 ml de vin blanc / 1 tablette 1/2 de bouillon de volaille / 900ml d'eau / 3 vache qui rit / 3 filets de poulet soit environ 400 gr / 250 gr de champignons / 250 gr de riz pour risotto / 1 petit oignon

	Calories	Glucides	Lipides	Protéines
Total	1555	218	18	125
Par portion	389	55	5	31

Velouté de légumes

Pour : 4 personnes - Préparation : 20 minutes - Cuisson : 20 minutes

500 gr de citrouille ou potimarrons / 1 blanc de poireau / 2 carottes / 1 navet / 1 pomme de terre / 1 litre de bouillon de légumes / 2 oignons / sel-poivre

 

Gratin de pommes de terre au saumon fumé

Pour : 4 personnes - Préparation : 30 minutes - Cuisson : 45 minutes

1 kg de pommes de terre / 400 gr de saumon fumé / quelques brins de ciboulette / 30 cl de crème liquide / 1 cube "Kub Or" / & petit oignon / poivre

 

Fondant au chocolat

Pour 6 à 8 personnes - Préparation : 10 minutes - Cuisson : 25 minutes

1 tablette de chocolat noir pour dessert / 4 œufs / 100 gr de beurre doux / 60 gr de sucre en poudre / 50 gr de farine

Meringues (au robot à pâtisserie)

125 gr de blancs d'œufs à température ambiante / 220 à 250 gr de sucre glace selon le goût sucré souhaité / un peu de maïzena

Pour cette recette vous aurez besoin d'un thermomètre de cuisine.

Tarte poulet, champignons, béchamel à la moutarde

Pour : 8 personnes - Préparation : 10 minutes - Cuisson : 20 minutes

1 pâte brisée / restes de poulet / deux cuillères à soupe de moutarde aux noix / 1 conserve de taille moyenne de champignons / 60 gr de farine / 40 gr de beurre / 500 gr de lait / sel-poivre / muscade

Sablés de type "Spritz"

Pour : 12 sablés

110 gr de beurre mou / 50 gr de sucre glace / 1 blanc d'œuf / 150 gr de farine / 1 pincée de sel / 100 gr de chocolat en morceaux

Muffins géants au chocolat

Pour : 12 muffins - Préparation : 15 minutes - Cuisson : 30 minutes

75 gr de cacao en poudre non sucré du type Nestlé Dessert / 190 gr de sucre en poudre / 170 gr de farine / 150 gr de lait / 150 gr de beurre / 190 gr d'œufs (soit 3 à 4 œufs) / 8 gr de levure chimique / 2,5 gr de bicarbonate de soude / 150 gr de chocolat en morceaux

Pour ma part j'ai remplacé le chocolat par des mini Smarties, je ne le conseille pas car tous les Smarties sont tombés dans le fond à la cuisson.