Gâteau aux BATNA KREMA

120 gr de KREMA BATNA / 250 gr de farine / 30 cl de lait / 1 œuf (jaune et blanc séparés ) / 75 gr de sucre / 120 gr de beurre / 1 sachet de levure chimique / 1 pincée de sel

Milk-shake à la fraise TAGADA

Pour : 2 grands verres (comme sur la photo) - Préparation : 10 minutes

200 gr de fraises TAGADA HARIBO / 40 cl de lait entier / 120 gr de glace vanille / 10 gr de sucre roux

 

Cronut (pâtisserie croissant - donut)

ATTENTION : cette recette se fait sur trois jours

Ingrédients pour une vingtaine de cronuts :

Pour la pâte à Cronut

400 gr de farine (+ 300 gr à prévoir explications dans le détail de la recette) / 25 gr de sel de mer non raffiné / 65 gr de sucre en poudre / 22,5 gr de levure fraîche / 280 ml d'eau froide / 1 blanc d'oeuf / 120 gr de beurre doux ( 82% de MG minimum) / 1c à s de crème fraîche épaisse / huile en spray

Pour le bloc de beurre

270 gr de beurre doux (82 % MG minimum) ramolli

Pour la cuisson

1 bouteille 1/2 d' huile de pépin de raisin

USTENTSILES à prévoir :

Un rouleau au pâtisserie / un emporte pièce anneau de 9 ou 8 cms de diamètre / un emporte pièce anneau de 2.5 ou 2 cms de diamètre / 1 thermomètre à huile

Pain au lait

Pour : 6 pains - Préparation : 15 minutes - Repos : 3 heures 15 - Cuisson : 15 minutes

80 de lait en poudre / 10 gr de levure fraîche / 50 gr de beurre mou / 1 œuf / 250 gr de farine / 12 cl d'eau / 5 gr de sel / 10 gr de levure sèche

Pour la dorure : 1 œuf / cassonade

Sucettes chocolat

Pour : 7 sucettes - Préparation + Cuisson : 10 minutes - Réfroidissement : 1 heure au congélateur

Ingrédients : 200 gr de chocolat à pâtisser (noir, lait, caramel....) + bâtons de sucettes ou bâtons à glaces

Tarte aux Granola

Pour : 8 parts - Préparation : 10 minutes - Cuisson : 33 minutes

1 brique de crème liquide de 20 cl / 12 Granola / 3 c à s de pâte à tartiner / 1 pâte feuilletée / 1 sachet de sucre vanillé / 2 oeufs

Cannellonis poulet, Philadelphia, champignons

Mes loulous adorent les cannellonis, alors pour changer de la recette traditionnelle, j'ai essayé la recette poulet, champignons.

 

Pour : 5 personnes - Préparation : 30 minutes - Cuisson : 30 minutes

 15 cannellonis sans pré-cuisson / 300 gr de poulet / 1 oignon / 20 gr de beurre / 300 gr de champignons de Paris / 150 gr de Philadelphia nature light / 1 oeuf / ciboulette ciselée / 

Pour la béchamel : 120 gr de farine / 80 gr de beurre / 1 litre de lait

 

Emincez l'oignon et coupez le poulet en dés ainsi que le champignons en lamelles.

Dans une poêle, faites chauffer le beurre, faites y revenir les dés de poulet et l'oignon pendant 5 minutes. Les placer ensuite dans le bol du thermomix en attente.

Dans la même poêle, faites chauffer les champignons jusqu'à ce que toute l'eau rendue par les champignons ce soit évaporée.

Dans le bol du thermomix, ajoutez au mélange poulet oignon,l'oeuf, le Philadelphia, la ciboulette et 1/3 des champignons, donnez trois brèves impulsion (fonction turbo), le mélange obtenu doit être grossier, il doit rester des morceaux. Salez, poivrez, et éventuellement vous pouvez ajouter de la muscade.

Réservez le mélange, rincez le bol du Thermomix et faites la béchamel, ajouter les ingrédients dans le bol et programmer 12 minutes, vitesse 4, 100°C. Pendant ce temps, remplir les cannellonis.

Une fois la béchamel prête, y ajouter le reste de champignons.

Dans un plat à gratin, verser une couche légère de béchamel, déposer les cannellonis et recouvrir du reste de béchamel.

Parsemer de gruyère râpé et enfourner pendant 30 minutes, dans un four préchauffé à 180°C (th 6)

Donuts

Voici la recette de délicieux Donuts à déguster avec modération.....ou sans!!!

Pour :18 donuts - Préparation : 45 minutes - cuisson : 25 minutes - repos : 3 heures 30 minimun

500 gr de farine / 150 gr de vergeoise blonde / 2 oeufs / 25 cl de lait / 60 gr de beurre / 20 gr de levure de boulanger fraîche / 1 c à c de sel / sucre glace / bain de friture 

 

 

Pancakes

125 gr de farine / 25 gr de sucre en poudre / 1 c à c de levure chimique / 30 gr de beurre / 1 oeuf / 20 cl de lait / 10 cl de crème liquide

Sucre au Carambar caramel

100 gr de sucre semoule / 100gr de Carambar caramel