125 gr de farine / 25 gr de sucre en poudre / 1 c à c de levure chimique / 30 gr de beurre / 1 oeuf / 20 cl de lait / 10 cl de crème liquide
Dans le bol du thermomix mettre la farine, le sucre, la levure chimique, le jaune d'oeuf, le beurre mou, le lait et la crème liquide.
Programmer 20 secondes, vitesse 4, vous devez obtenir une pâte lisse.
Battez le blanc en neige ferme.
Ajouter la préparation au blanc en neige, petit à petit, en mélangeant délicatement. La prépartion obtenue doit être mousseuse.
Couvrir ensuite d'un linge et laisser reposer 1 heure à température ambiante.
Dans une petite poêle légèrement beurrée ou huilée, ajouter une louchette de la préparation (envion 1 cm d'épaisseur) et laisser cuire le même principe que les crèpes.
Bonne dégustation!!! Le matin au petit dèj c'est un régal!!