La bonne pâte

Sablée, sucrée, brisée....... quelle pâte à tarte choisir ?

 

Millefeuilles de tuiles aux amandes

Pour 4 personnes - Préparation : 10 minutes - Cuisson : 0 minutes

2 poires / 8 boules de glace vanille noix de pécan sauce caramel ou glace au caramel ou autre /  8 tuiles aux amandes, coulis de caramel au beurre salé, amandes effilées

Croquettes à l'emmental

Pour l'apéro - Préparation : 1 heure 15 minutes - Cuisson : 30 minutes (4 à 5 minutes par fournée)

400 gr d'emmental, 3 œufs, 120 gr de biscottes, 50 gr de farine, huile de friture, sel, poivre

Sucettes chocolat

Pour : 7 sucettes - Préparation + Cuisson : 10 minutes - Réfroidissement : 1 heure au congélateur

Ingrédients : 200 gr de chocolat à pâtisser (noir, lait, caramel....) + bâtons de sucettes ou bâtons à glaces

Soupe carottes courgettes

Pour : 6 bols - Préparation : 15 minutes - Cuisson : 20 à 30 minutes

6 carottes / 2 courgettes / 2 cubes de bouillon de volailles dégraissé / 1 oignon / 1, 8 litre d'eau / 6 Vache Qui Rit

Tarte aux Granola

Pour : 8 parts - Préparation : 10 minutes - Cuisson : 33 minutes

1 brique de crème liquide de 20 cl / 12 Granola / 3 c à s de pâte à tartiner / 1 pâte feuilletée / 1 sachet de sucre vanillé / 2 oeufs

Cannellonis poulet, Philadelphia, champignons

Mes loulous adorent les cannellonis, alors pour changer de la recette traditionnelle, j'ai essayé la recette poulet, champignons.

 

Pour : 5 personnes - Préparation : 30 minutes - Cuisson : 30 minutes

 15 cannellonis sans pré-cuisson / 300 gr de poulet / 1 oignon / 20 gr de beurre / 300 gr de champignons de Paris / 150 gr de Philadelphia nature light / 1 oeuf / ciboulette ciselée / 

Pour la béchamel : 120 gr de farine / 80 gr de beurre / 1 litre de lait

 

Emincez l'oignon et coupez le poulet en dés ainsi que le champignons en lamelles.

Dans une poêle, faites chauffer le beurre, faites y revenir les dés de poulet et l'oignon pendant 5 minutes. Les placer ensuite dans le bol du thermomix en attente.

Dans la même poêle, faites chauffer les champignons jusqu'à ce que toute l'eau rendue par les champignons ce soit évaporée.

Dans le bol du thermomix, ajoutez au mélange poulet oignon,l'oeuf, le Philadelphia, la ciboulette et 1/3 des champignons, donnez trois brèves impulsion (fonction turbo), le mélange obtenu doit être grossier, il doit rester des morceaux. Salez, poivrez, et éventuellement vous pouvez ajouter de la muscade.

Réservez le mélange, rincez le bol du Thermomix et faites la béchamel, ajouter les ingrédients dans le bol et programmer 12 minutes, vitesse 4, 100°C. Pendant ce temps, remplir les cannellonis.

Une fois la béchamel prête, y ajouter le reste de champignons.

Dans un plat à gratin, verser une couche légère de béchamel, déposer les cannellonis et recouvrir du reste de béchamel.

Parsemer de gruyère râpé et enfourner pendant 30 minutes, dans un four préchauffé à 180°C (th 6)

Filet de poulet aux coeurs d artichauts

Pour : 1 personne - Préparation : 5 minutes - Cuisson : 5 minutes

5 gr de beurre / 100 gr de filet de poulet / 150 gr de fonds d'artichauts

MAI

En mai c'est la saison...

Tartelettes aux poireaux et au fromage

Pour : 6 personnes - Préparation : 8 minutes - Cuisson : 22 minutes

20 gr de beurre à 41% / 3 gros poireaux (environ 600gr) lavés et émincés / les feuilles de 2 brins de thym / 20 gr de farine / 3 c à s de lait écrémé + 1 pour dorer / 320 gr de pâte feuilletée allégée / 100 gr de gruyère allégé coupé en dè