Ok

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies. Ces derniers assurent le bon fonctionnement de nos services. En savoir plus.

Pommes de terre surprises

Pour : 2 personnes - Préparation : 20 minutes - Cuisson : 1h15

2 belles (grosses) pomme de terre / 20 brins de ciboulette / 1 pincée de noix de muscade / 1 œuf (jaune et blanc séparé) / 1,5 c à s de crème fraîche épaisse / sel et poivre

Préchauffez le four à 200°C (th 6-7).

Lavez les pommes de terre, enveloppez les dans du papier aluminium et enfourner pendant une heure (en fin de cuisson piquer un couteau en son centre pour vérifier que la pomme de terre et totalement cuite, si non, prolonger la cuisson).

Une fois cuites, déballez-les et laissez refroidir.

Ensuite, coupez un couvercle sur le dessus des pommes de terre. 

Creusez-les en laissant environ 1/2 cm de chair autour.

Récupérez la chair enlevée, écrasez un peu avec une fourchette et mélangez avec la ciboulette ciselée, le poivre, le sel, la noix de muscade, la crème et le jaune d'oeuf.

Montez le blanc de l'oeuf en neige et l'ajoutez le à la préparation précédente.

Remplissez les pommes de terre, et remettre au four pour 15 minutes.

Dégustez dès la sortie du four.

 

20150411_184048-1.jpg

(Magazine 750 grammes)

Les commentaires sont fermés.