Pour 6 personnes - 30 minutes de préparation - 10 minutes de cuisson
Un chou fleur d'environ 1 kg / 12 tranches de bacon fines rondes / 60 cl de lait écrémé / 90 gr de gruyère râpé (allégé) / 1 cube de pot au feu dégraissé / 50 gr de farine
Préchauffez le four sur la position grill.
Lavez puis séparez le chou fleur en petits bouquets et faites le cuire à la vapeur pendant 10 minutes environ.
Pendant ce temps, préparez la sauce : portez 50 cl de lait à ébulition avec le cube de pot au feu.
Délayez la farine dans les 10 cl de lait restant, puis lincorporer le mélange à la sauce. Laissez frémir environ 5 minutes sans cesser de remuer.
Coupez le bacon en lamelles et le faire dorer dans une poêle recouverte d'une feuille de papier cuisson, ou poêle anti-adhésive. Ajoutez à la sauce.
Dans un plat à gratin, déposez le chaud fleur que vous recouvrirez de la sauce au bacon.
Enfourner et laissez cuire 10 minutes sous le grill.
(Recette Weight Watchers - 3 PP par personne)