Pour : 18 grosses madeleines ou 28 mini madeleines - Préparation : 40 minutes - Cuisson : 10 minutes par fournée
150 gr de farine / 125 gr de beurre ramolli / 150 gr de sucre / 2 gros oeufs / 30 gr de lait / 5 gr de levure chimique
Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez progressivement la farine et la levure.
Incorporez ensuite le beurre ramolli et le lait.
Laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
30 minutes plus tard...
Préchauffer le four à 220°C, il doit être bien chaud.
Remplir les empreintes puis enfourner et laisser cuire à 220°C pendant 3 à 4 minutes pour des petites madeleines et 5 minutes pour des grosses, poursuivez ensuite la cuisson à 180°C pendant 3 à 6 minutes pour des petites et 5 à 7 minutes pour des grosses, c'est pendant cette période que les bosses des madeleines vont se former.
Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
Régalez-vous!!!
